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2016.10.3

吉祥寺南町一丁目が”家系ラーメンのサードウェーブ”ってどういうこと?

吉祥寺南町一丁目が”家系ラーメンのサードウェーブ”ってどういうこと?

ラーメン好きならばご存知であろう”家系ラーメン”。

モチっとした麺に甘みのあるスープ、そしてほうれん草とチャーシュー。吉村家に端を発すると言われる”家系ラーメン”は、弟子たちにより広がりをみせ、今や全国区の1ジャンルとして確立した。とはいえ、家系の本場は吉村屋が居を構える横浜。家系の名店として名を轟かせる店の多くが横浜エリアに出店し、家系ファンの聖地となっている。

この「家系=横浜」の図式に一石を投入した店たちがある。

『武蔵家』と『武道家』の2軒だ。

彼らが出店したのは、都内の「住みたい街」ランキングで上位常連である吉祥寺だ。あえて聖地を離れながら家系を謳う彼らは、ファンたちの間で「家系のサードウェイブ」と呼ばれている。

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