MAGAZINE MAGAZINE ブオーノ ブック

FOOD DICTIONARY 寿司

2016.02.24 発売 ¥1,620 (税込)
FOOD DICTIONARY 寿司

食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。「寿司」では、日本を代表する職人が登場して、それぞれの哲学や仕事を惜しげもなく披露してくれました。また、包丁の引き方から握り方まで、プロが読んでもためになる基本的な知識も網羅。

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¥980 (税込)
2017.09.06

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