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buono Vol.2

2017.01.06 発売 ¥980 (税込)
buono Vol.2

この時期になると多くなる、自宅で人を招いてのパーティ。せっかくのお客さんだからこそ、サプライズのあるプレゼンテーションと、とびっきりの味で喜んでもらいたい。もちろん「何これ! お店みたい!」なんて賞賛も得たい。そんなPARTY ANIMALSな紳士たちに向けたテクニック特集。様々な業界で活躍する料理紳士たちが実際に行っているパーティとそのヒントを教えてもらう企画を始め、パーティを絶対に盛り上げる料理を旬の店に教えていただくなど、パーティ好き必見の特集です。

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CONTENT

026

Gathering Chord!!

男を上げるギャザリングの掟。

028
アガるギャザには理由がある。
030
ギャザリング・マスター入門
032
僕らのギャザリング・ルール
052
ギャザトーク!
086
“ギャザ映えレシピ”を振る舞え!
076
OMOTENASHIの極意と作法
082
神テクニックまとめ
084
イットなパーティードリンクはこれ!
086
ギャザリストたちの必携ウェポン
088
能ある紳士は“味”を隠す。
094
アガるサラダ研究所
098
料理紳士の“くずし”日誌
102
美的盛り付け、最強説。
106
もてなし鶏鍋を極める。
112
ツマミになるデザート考
130

世界を旅するラム酒の航海

 

130
“ラムパンチ”って知ってる?
134
ラム酒の基礎知識
138
ラム酒造りに魅せられた一人の男の信念
140
情熱のスピリッツ、“カシャッサ”って何だ?

regular

005
デキる紳士のトレンド予測 The First Line
014
食材回游録『寿司いずみ』 大将 佐藤衛司
016
WAGYUMAFIA 浜田寿人 連載 CREATIVE COOKING
020
FOOD DOCUMENT 北の大地のジビエ白書 究極の蝦夷鹿肉に対峙する
113
柳 忠之のChampagne Explorer
146
フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasuer  ほか
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buono Vol.10

¥980 (税込)
2017.09.06

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